PIMIENTO,AJÍ CABALLERO,AJÍ ETC

LA FAMILIA DEL PIMIENTO ES MUY VARIABLE EN FRUTOS QUE PRODUCE.ES UNA PLANTA Q HA SIDO DOMÉSTICADA PARA MUCHOS USOS,ALGUNO CREEN QUE EL USO DEL AJÍ,PUEDE EVITAR EL CÁNCER ESTOMACAL,USADO   EL PIQUE DEL PIMIENTO SE DEBE A LA CAPSINA,SE CONCENTRA EN SEMILLA 'MAS QUE EN CÁSCARAPROPIADAMENTE,MAL USADO,ÚLCERAS Y HEMORROIDES.HAY UNO BIEN PEQUEÑO QUE LO USAN PARA MATAR BACTERIAS ESTOMACALES'LOS DIVIDIREA EN DOS DEBEMOS USARLO DIARIAMENTE EN PEQUEÑAS PORCIONES.EN MI LABORATORIO DE QUÍMICA PULIA LOS CHAVOS PRIETOS CON EXTRACTOS DE AJÍ O CHILE

 Capsicum is used for various problems with digestion including upset stomach, intestinal gas, stomach pain, diarrhea, and cramps. It is also used for conditions of the heart and blood vessels including poor circulation, excessive blood clotting, high cholesterol, and preventing heart disease.


VEA L EVOLUCIÓN DEL PIMIENTO Y AJÍ,COMO PUEDE VER NUESTRO PICO DE PALOMA ES  ANTERIOR A TODOS
CAPSICUM FRUTESCENS LOS FRUTOS USUALMENTE ERECTO



 CHILI
 OJO DE PALOMA
 TABASCO


CAPSICUM ANNUM USUALMENTE LA FRUTA CUELGA




PICO DE PALOMA ESTE PIQUE COMPITE CON EL MÁS PICANTE EL CHILE HABANERO.DEBES TENER CUIDADO AL TOCARLO Y LLEVARTE MANOS A LA CARA

 JALAPEÑO SÍMBOLO DEL CHILI MEXICANO
JALAPEÑO

 VARIACIONES
VARIACIONES

CAPSICUM CHINENSE ES UN SINÓNIMO DE CAPSICUM ANNUM

 AJI DULCE
 AJÍ DULCE SÍBOLO DEL PUERTORRIQUEÑO

ESCALA DE PIQUE EN LOS PIMIENTOS



 
Tabla de Scoville
Unidades Scoville Tipo de chile
2.800.000-3.000.000 Pepper X
1.900.500-2.480.000 Dragon's Breath
1.569.300-2.200.000 Carolina Reaper
1.300.000–2.000.000 Naga Viper, Trinidad Scorpion Butch T
855.000–1.041.427 Naga Jolokia3​4​5​6​
350.000–580.000 Habanero Savinas Roja7​8​
100.000–350.000 Chile habanero,9​ Scotch Bonnet,9​ Chile datil, Capsicum chinense
100.000–200.000 Rocoto o manzano,10​ chile jamaicano picante,11​ piri piri
50.000–100.000 Chile thai, chile malagueta, chile chiltepín, chile piquín
30.000–50.000 Pimienta roja o de cayena, ají escabeche,9​ chile tabasco, calabrese, algunos tipos de chile chipotle10​
10.000–23.000 Chile serrano, chile de árbol, algunos tipos de chile chipotle
5.000–8.000 Variedad de Nuevo Mexico del chile anaheim,12​ chile húngaro de cera13​
2.500–5.000 Chile jalapeño, Pimiento de Padrón, Salsa Tabasco
1.500–2.500 Chile rocotillo
1.000–1.500 Chile poblano
500–1.000 Chile anaheim14​
100–500 Pimiento,11​ pepperoncini, pimienta banana
0 No picante, pimiento verde11​        

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